Connaissez-vous les hydrolats ?

Saviez-vous que le résultat de la distillation à la vapeur d’eau des plantes fournit deux produits ?

L’un des deux est bien sûr constitué par les huiles essentielles, qui sont la quintessence de la plante et en recueillent les substances volatiles (d’où l’odeur puissante des huiles essentielles).

Mais il y a aussi les hydrolats qui sont la substance aqueuse obtenue lors de la distillation. Celle-ci est elle aussi chargée de principes actifs, en partie de la même nature que ceux des huiles essentielles. Mais les hydrolats contiennent aussi des principes actifs qui leur sont propres : ceux portés par les molécules hydrophiles, qui, elles, ne sont pas présentes dans les huiles essentielles.

Ces « eaux florales » (autre nom donné aux hydrolats) sont donc très intéressantes pour notre santé et notre bien-être.

Quels sont leurs atouts ?